আপনার পেশী সমর্থন এবং পুনরুদ্ধারের সাহায্য করার জন্য একটি দ্রুত পোস্ট-ওয়ার্কআউট স্ন্যাক প্রয়োজন? ইন্টারনেট অ্যালগরিদম আমাদের পথে একটি লুকানো রত্ন নিক্ষেপ করেছে: আনারসের সাথে যুক্ত কুটির পনির আমাদের উদ্ধারে আসে। এটি কি শুধু একটি সোশ্যাল মিডিয়া ফ্যাড, নাকি এটির দাবির সংমিশ্রণটি সত্য? আমরা ফরিদাবাদের ফোর্টিস হাসপাতালের প্রধান ক্লিনিকাল পুষ্টিবিদ কিরণ দালালের সাথে কথা বলেছি এবং জেনেছি। “এই প্রশ্নের সংক্ষিপ্ত উত্তর হ্যাঁ, কিন্তু সতর্কতা সহ।
কুটির পনিরের সাথে আনারস একটি সুবিধাজনক, ওয়ার্কআউট-পরবর্তী স্ন্যাক তৈরি করে যা পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে, কিন্তু এটি একটি অলৌকিক নিরাময় নয়, ”তিনি ইন্ডিয়ানএক্সপ্রেসকে বলেন।
পেশী মেরামতের জন্য প্রোটিন (কুটির পনির): কটেজ পনির প্রোটিন সমৃদ্ধ, মূলত কেসিন – একটি উচ্চ-মানের, ধীরে ধীরে হজম হওয়া দুধের প্রোটিন যা কয়েক ঘন্টা ধরে পেশীগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। কেসিন পেশী-প্রোটিন সংশ্লেষণ সমর্থন করে এবং টেকসই মেরামতের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী (উদাহরণস্বরূপ, ঘুমের আগে)।
2. গ্লাইকোজেন রিফিল করতে কার্বোহাইড্রেট (আনারস): আনারস দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে যা ব্যায়ামের পরে পেশী গ্লাইকোজেন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
ওয়ার্কআউটের পরে প্রোটিনের সাথে কার্বোহাইড্রেট একত্রিত করা পুনরুদ্ধারে সহায়তা করার জন্য এবং পেশী মেরামতকে উদ্দীপিত করার জন্য একটি সু-প্রতিষ্ঠিত কৌশল। 3. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি পটেনশিয়াল (আনারসে ব্রোমেলিন): আনারসে রয়েছে ব্রোমেলাইন – প্রোটিওলাইটিক এনজাইমের একটি গ্রুপ যা বিভিন্ন ক্লিনিকাল প্রসঙ্গে নথিভুক্ত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যানালজেসিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ব্রোমেলাইন ব্যায়াম-সম্পর্কিত প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যদিও মানুষের ব্যায়াম পরীক্ষা এখনও সীমিত এবং ফলাফল পরিবর্তিত হয়। ব্রোমেলাইন প্রতিশ্রুতিশীল তবে এটিকে একটি সহায়ক হিসাবে দেখা উচিত, বিশ্রাম, ঘুম এবং প্রমাণিত পুনরুদ্ধার পুষ্টির প্রতিস্থাপন নয়।
দালালের মতে, প্রতিরোধের প্রশিক্ষণের পরে কুটির পনির এবং আনারস থাকা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়ই সরবরাহ করে এবং ব্যায়াম-পরবর্তী পুষ্টির তুলনায় পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে। “কুটির পনিরের কেসিন একটি স্থির অ্যামিনো-অ্যাসিড সরবরাহ করে, এবং আনারস কার্বোহাইড্রেট এবং সম্ভাব্য সহায়ক ব্রোমেলিন সরবরাহ করে,” তিনি বলেছিলেন।
যাইহোক, তিনি উল্লেখ করেছেন যে আনারস একাই পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে বা পেশীর ব্যথা দূর করে এমন দাবি অকাল। আনারস দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে যা ব্যায়ামের পরে পেশী গ্লাইকোজেন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে (সূত্র: ফ্রিপিক) আনারস দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে যা ব্যায়ামের পরে পেশী গ্লাইকোজেন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে (সূত্র: ফ্রিপিক) “বেশিরভাগ ব্রোমেলেন গবেষণা নির্দিষ্ট সেটিংসে পরিমিত প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব দেখায়; শক্তিশালী প্রমাণ বিশেষত ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশীর ক্ষতির জন্য আশা করা উচিত নয় বলে আশা করা উচিত,” বিশ্রাম, প্রগতিশীল প্রশিক্ষণ, পর্যাপ্ত মোট দৈনিক প্রোটিন, বা অন্যান্য পুনরুদ্ধারের ব্যবস্থা প্রতিস্থাপনের জন্য আনারস। এই বিজ্ঞাপনের নীচে গল্পটি চলতে থাকে দালাল আরও উল্লেখ করেছেন যে কুটির পনিরে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে এবং এটি চর্বিহীন ভর সংরক্ষণ করতে এবং ক্ষুধা নিবারণ করতে সহায়তা করতে পারে।
এটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং বি ভিটামিনও সরবরাহ করে, যখন আনারস ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যোগ করে – এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং বহনযোগ্য জলখাবার তৈরি করে। ব্যবহারিক পরিবেশনের পরামর্শ: • আপনি যদি ভারী প্রতিরোধের কাজ করে থাকেন তবে মোট 20-40 গ্রাম প্রোটিন সহ একটি নাস্তার জন্য লক্ষ্য রাখুন (কুটির পনিরের অংশটি ব্র্যান্ড/ফ্যাট স্তরের উপর নির্ভর করে; 1 কাপ প্রায় 20-25 গ্রাম প্রোটিনের সমান)।
ওয়ার্কআউটের তীব্রতা এবং আপনার মোট দৈনিক চাহিদার উপর নির্ভর করে আনারস এবং/অথবা প্রয়োজনে অন্য ফল থেকে 30-50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট যোগ করুন। • সময়: ব্যায়ামের পরে 1-2 ঘন্টার মধ্যে বোধগম্য, কিন্তু মোট দৈনিক প্রোটিন গ্রহণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। কেসিন ঘুমের আগে প্রোটিন উত্স হিসাবেও দরকারী কারণ এটি ধীরে ধীরে হজম হয়।
এছাড়াও পড়ুন | হুই প্রোটিনের বিভিন্ন রূপের জন্য একটি দ্রুত নির্দেশিকা, এবং সেগুলি কাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তা নোট করার জন্য দালাল এই সংমিশ্রণটি রাখার সময় মনে রাখার জন্য কয়েকটি সতর্কবার্তা শেয়ার করেছেন: গল্পটি এই বিজ্ঞাপনের নীচে চলতে থাকে • অ্যালার্জি/ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা: দুগ্ধজাত অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কুটির পনিরকে অনুপযুক্ত করে তুলতে পারে; প্রয়োজনে তুলনামূলক প্রোটিনের সাথে ল্যাকটোজ-মুক্ত দুগ্ধ বা উদ্ভিদের বিকল্প বেছে নিন। • যোগ করা শর্করা/সোডিয়াম: কটেজ পনির লেবেল (সোডিয়াম পরিবর্তিত হয়) এবং আনারস (সিরাপে টিনজাত চিনি যোগ করা হয়েছে) চেক করুন। তাজা আনারস এবং প্লেইন কুটির পনির সবচেয়ে পরিষ্কার বিকল্প।
ব্রোমেলেনের জন্য প্রত্যাশা: যদিও কিছু গবেষণায় ব্রোমেলেনের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং অপারেশন পরবর্তী ফোলা বা ব্যথা কমাতে পারে, অ্যাথলেটিক পুনরুদ্ধারের জন্য নির্দিষ্ট প্রমাণ সীমিত – তাই এটিকে সম্ভাব্য সহায়ক হিসাবে বিবেচনা করুন, নিশ্চিত নয়। আপনি যদি ব্রোমেলেন সম্পূরকগুলি বিবেচনা করছেন, একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন (সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া এবং ডোজ বিবেচনা)। অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধটি পাবলিক ডোমেন এবং/অথবা আমরা যে বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছি তার তথ্যের উপর ভিত্তি করে।
যেকোনো রুটিন শুরু করার আগে সর্বদা আপনার স্বাস্থ্য চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করুন।