আইসলিং পিগটের দ্বারা বিশ্বের কিছু স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘজীবী মানুষ “হারা হাচি বু”-এর অভ্যাস অনুসরণ করে – একটি পরিমিত খাওয়ার দর্শন। এই অভ্যাসটি একটি জাপানি কনফুসিয়ান শিক্ষা থেকে এসেছে যা মানুষকে প্রায় 80 শতাংশ পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত শুধুমাত্র খেতে নির্দেশ দেয়। অতি সম্প্রতি, এটি ওজন কমানোর কৌশল হিসাবে মনোযোগ আকর্ষণ করছে।

কিন্তু যদিও হারা হাচি বু পরিমিতভাবে খাওয়ার উপর জোর দিতে পারে এবং আপনার পূর্ণ হওয়ার আগে বন্ধ করে দিতে পারে, এটি আসলে খাদ্যতালিকা সীমাবদ্ধতার পদ্ধতি হিসাবে দেখা উচিত নয়। বরং, এটি খাওয়ার এমন একটি উপায়কে প্রতিনিধিত্ব করে যা আমাদেরকে খাবারের সময় ধীরগতিতে সচেতনতা এবং কৃতজ্ঞতা জানাতে শিখতে সাহায্য করতে পারে। এই বিজ্ঞাপনের নিচে গল্প চলতে থাকে হারা হাছি বু নিয়ে গবেষণা সীমিত।

পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি এমন অঞ্চলে বসবাসকারীদের সামগ্রিক খাদ্যতালিকাগত নিদর্শনগুলিকে মূল্যায়ন করেছে যেখানে এই খাওয়ার দর্শনটি বেশি সাধারণ, বিচ্ছিন্নতার “80 শতাংশ নিয়ম” নয়। যাইহোক, উপলব্ধ প্রমাণগুলি প্রস্তাব করে যে হারা হাচি বু মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে পারে। এটি দীর্ঘমেয়াদী ওজন বৃদ্ধি এবং নিম্ন গড় বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এর সাথেও যুক্ত।

অনুশীলনটি পুরুষদের স্বাস্থ্যকর খাবার-প্যাটার্ন পছন্দের সাথেও সারিবদ্ধ করে, যেখানে অংশগ্রহণকারীরা হারা হাচি বু অনুসরণ করার সময় খাবারের সময় বেশি শাকসবজি এবং কম শস্য খেতে পছন্দ করে। হারা হাচি বুও মননশীল খাওয়া বা স্বজ্ঞাত খাওয়ার ধারণার সাথে অনেক অনুরূপ নীতি ভাগ করে। এই অ-খাদ্য, সচেতনতা-ভিত্তিক পন্থাগুলি অভ্যন্তরীণ ক্ষুধা এবং তৃপ্তির সংকেতের সাথে একটি শক্তিশালী সংযোগকে উত্সাহিত করে।

গবেষণা দেখায় যে উভয় পদ্ধতিই মানসিক খাওয়া কমাতে এবং সামগ্রিক খাদ্যের গুণমান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। হারা হাচি বু এর অনেক সুবিধাও থাকতে পারে যা ওজন কমানোর বাইরেও যায়।

এই বিজ্ঞাপনের নীচে গল্পটি চলতে থাকে উদাহরণস্বরূপ, সচেতনতা এবং স্বজ্ঞাতভাবে খাওয়ার উপর হারা হাচি বু এর ফোকাস দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য পরিবর্তনগুলিকে সমর্থন করার একটি মৃদু এবং টেকসই উপায় প্রস্তাব করতে পারে। টেকসই স্বাস্থ্য পরিবর্তনগুলি দীর্ঘমেয়াদে বজায় রাখা অনেক সহজ।

এটি স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং ওজন পুনরুদ্ধার রোধ করতে পারে, যা ঐতিহ্যগত খাদ্য পদ্ধতির মাধ্যমে ওজন হ্রাসকারীদের জন্য ঝুঁকি হতে পারে। হারা হাচি বু এর নীতিগুলি আধুনিক জীবনের প্রেক্ষাপটেও নিখুঁত অর্থবোধ করে এবং আমরা যে খাবার খাই তার সাথে আরও ভাল সম্পর্ক গড়ে তুলতে সাহায্য করতে পারে। প্রমাণ দেখায় যে প্রায় 70 শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু খাওয়ার সময় ডিজিটাল ডিভাইস ব্যবহার করে।

এই আচরণটি উচ্চ ক্যালোরি গ্রহণ, কম ফল এবং সবজি গ্রহণের সাথে যুক্ত করা হয়েছে এবং সীমাবদ্ধতা, দ্বিধাহীন খাওয়া এবং অতিরিক্ত খাওয়া সহ বিশৃঙ্খল খাওয়ার আচরণের একটি বড় ঘটনা। একজন ডায়েটিশিয়ান হিসাবে, আমি এটি সব সময় দেখি।

আমরা একটি পাদদেশে খাবার রাখি, এটি নিয়ে আবেশ করি, এটি সম্পর্কে কথা বলি, এটি সম্পর্কে পোস্ট করি – কিন্তু প্রায়শই, আমরা আসলে এটি উপভোগ করি না। আমরা সেই সংযোগ এবং উপলব্ধির অনুভূতি হারিয়ে ফেলেছি।

গল্পটি এই বিজ্ঞাপনের নীচে চলতে থাকে আমরা যে খাবার খাই সে সম্পর্কে আরও সচেতন হওয়া এবং স্বাদ নেওয়ার জন্য সময় নেওয়া, উপভোগ করা এবং সত্যিকার অর্থে এটির অভিজ্ঞতা অর্জন করা যেমন হারা হাচি বু জোর দেয়, আমাদের শরীরের সাথে পুনরায় সংযোগ করতে, হজমকে সমর্থন করতে এবং আরও পুষ্টিকর খাবার পছন্দ করতে দেয়। ‘হারা হাচি বু’ চেষ্টা করা যারা “হারা হাচি বু” দিতে চান বা খাবারের সাথে তাদের সম্পর্ক উন্নত করার জন্য আরও সচেতন এবং স্বজ্ঞাত পদ্ধতি গ্রহণ করতে চান, এখানে চেষ্টা করার জন্য কয়েকটি টিপস রয়েছে: 1. খাওয়ার আগে আপনার শরীরের সাথে চেক করুন নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন: আমি কি সত্যিই ক্ষুধার্ত? এবং যদি তাই হয়, তাহলে এটা কি ধরনের ক্ষুধা—শারীরিক, মানসিক, নাকি অভ্যাসগত? আপনি যদি শারীরিকভাবে ক্ষুধার্ত হন, তাহলে নিজেকে অস্বীকার করা শুধুমাত্র শক্তিশালী লোভ বা অতিরিক্ত খাওয়ার কারণ হতে পারে।

কিন্তু আপনি যদি বিরক্ত, ক্লান্ত বা চাপ অনুভব করেন তবে কিছুক্ষণ বিরতি দিন। নিজেকে প্রতিফলিত করার জন্য জায়গা দেওয়া খাদ্যকে একটি ডিফল্ট মোকাবেলা প্রক্রিয়া হওয়া থেকে আটকাতে সাহায্য করতে পারে।

2. বিভ্রান্তি ছাড়াই খান স্ক্রিন থেকে দূরে থাকুন এবং আপনার খাবারকে আপনার সম্পূর্ণ মনোযোগ দিন। স্ক্রিনগুলি প্রায়শই আমাদের পূর্ণতার সংকেত থেকে বিভ্রান্তি হিসাবে কাজ করে, যা অতিরিক্ত খাওয়াতে অবদান রাখতে পারে।

গল্পটি এই বিজ্ঞাপনের নীচে চলতে থাকে 3. ধীরে ধীরে এবং প্রতিটি কামড়ের স্বাদ গ্রহণ করুন খাওয়া একটি সংবেদনশীল এবং সন্তোষজনক অভিজ্ঞতা হওয়া উচিত।

ধীরগতি আমাদের জানতে দেয় কখন আমরা পরিতৃপ্ত হই এবং খাওয়া বন্ধ করা উচিত। 4. আরামদায়কভাবে পূর্ণ বোধ করার লক্ষ্য রাখুন, স্টাফ নয় যদি আমরা মনে করি যে একজন ক্ষুধার্ত এবং এত পরিপূর্ণ হওয়া আপনার দশজনের মতো শুয়ে থাকা দরকার, তাহলে আপনি “80 শতাংশ পূর্ণ” না হওয়া পর্যন্ত খাওয়া মানে আপনার স্টাফের পরিবর্তে আরামদায়ক তৃপ্ত বোধ করা উচিত।

ধীরে ধীরে খাওয়া এবং আপনার শরীরের সংকেতগুলির সাথে মিলিত হওয়া আপনাকে এটি অর্জনে সহায়তা করবে। 5. আপনি যখন পারেন তখন খাবার ভাগ করুন সংযোগ এবং কথোপকথন খাবারকে অর্থবহ করে তোলে।

খাবার সময় সংযোগ অনন্যভাবে মানুষের এবং দীর্ঘায়ু একটি চাবিকাঠি. 6. পুষ্টির জন্য লক্ষ্য করুন আপনার খাবার ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং শক্তি সমৃদ্ধ হয় তা নিশ্চিত করুন।

গল্পটি এই বিজ্ঞাপন 7 এর নীচে চলতে থাকে। আত্ম-সহানুভূতি অনুশীলন করুন “নিখুঁতভাবে” খাওয়ার দরকার নেই।

হারা হাচি বু এর মূল বিষয় হল আপনার শরীর সম্পর্কে সচেতন হওয়া – আপনি যা খাচ্ছেন তার জন্য দোষী বোধ করা নয়। গুরুত্বপূর্ণভাবে, হারা হাচি বু একটি সীমাবদ্ধ খাওয়ার পদ্ধতির অর্থ নয়। এটি আপনার শরীরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া এবং খাওয়ার প্রচার করে – “কম খাওয়া” নয়।

ওজন কমানোর উপায় হিসাবে দেখা হলে, এটি সীমাবদ্ধতা, অনিয়ন্ত্রণ এবং অত্যধিক খাওয়ার একটি ক্ষতিকারক চক্রকে ট্রিগার করার ঝুঁকি নিয়ে থাকে – এটি মূর্ত করার জন্য ভারসাম্যপূর্ণ, স্বজ্ঞাত নীতির একেবারে বিপরীত। শুধুমাত্র কম খাওয়ার উপর মনোনিবেশ করা পুষ্টির আরও গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলি থেকে বিক্ষিপ্ত হয় – যেমন খাদ্যের গুণমান এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি খাওয়া।

এই অভ্যাসটি সবার সাথে নাও লাগতে পারে। ক্রীড়াবিদ, শিশু, বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক এবং যারা অসুস্থতায় বসবাস করেন তাদের প্রায়শই উচ্চতর বা আরও নির্দিষ্ট পুষ্টির চাহিদা থাকে তাই এই খাওয়ার ধরণ এই দলের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। এই বিজ্ঞাপনের নীচে গল্পটি চলতে থাকে যদিও প্রায়শই একটি সাধারণ “80 শতাংশ পূর্ণ” নির্দেশিকাতে হ্রাস করা হয়, হারা হাচি বু মননশীল সংযমের আরও বিস্তৃত নীতি প্রতিফলিত করে।

এর মূলে, এটি শরীরের মধ্যে সুর করা, অত্যধিক ভোগান্তি ছাড়াই ক্ষুধাকে সম্মান করা এবং জ্বালানী হিসাবে খাবারের প্রশংসা করা – অবলম্বন করা মূল্যহীন একটি অভ্যাস।