EAT-లాన్సెట్ కమిషన్ హెచ్చరిక – గ్రహాల సరిహద్దులను ఉల్లంఘించడానికి ఆహార వ్యవస్థలు అతిపెద్ద సహకారి అని హెచ్చరిక, ఉల్లంఘించిన ఏడు సరిహద్దులలో ఐదు, 2025 EAT-Lancet Commission on Healthy, Sustainable and Just Food Systems, ఒక నివేదికలో, అన్ని ఆహార వ్యవస్థల పరివర్తనల కేంద్రంగా న్యాయాన్ని ఉంచాలని పిలుపునిచ్చింది. EAT-లాన్సెట్ కమిషన్ అనేది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు స్థిరమైన ఆహార వ్యవస్థల వైపు ప్రపంచ మార్పును ప్రోత్సహించడానికి ప్లానెటరీ హెల్త్ డైట్ (PHD)ని అభివృద్ధి చేసిన శాస్త్రవేత్తల సమూహం. “గ్రహాల సరిహద్దులు” అనే భావన భూమి వ్యవస్థపై మానవ కార్యకలాపాల ప్రభావాలకు పరిమితులను వివరిస్తుంది – పర్యావరణం స్వీయ-నియంత్రణ చేయలేని పరిమితులు.

తొమ్మిది సరిహద్దులు వాతావరణ మార్పు, సముద్రపు ఆమ్లీకరణ, స్ట్రాటో ఆవరణ ఓజోన్ క్షీణత, నత్రజని చక్రంలో బయోజెకెమికల్ ప్రవాహాలు, అదనపు ప్రపంచ మంచినీటి వినియోగం, భూమి వ్యవస్థ మార్పు, జీవావరణ సమగ్రత యొక్క కోత, రసాయన కాలుష్యం మరియు వాతావరణ ఏరోసోల్ లోడింగ్. నత్రజని ఓవర్‌లోడింగ్ మరియు అధిక స్థాయి పురుగుమందుల కాలుష్యం పరంగా భారతదేశం పేలవంగా పనిచేసింది, భూమిపై 50-60% చెక్కుచెదరకుండా ఉండే గ్లోబల్ అవసరాలకు దూరంగా ఉంది.

ఇది నేలల్లో పరాగసంపర్కం నుండి సేంద్రీయ కార్బన్ సీక్వెస్ట్రేషన్ వరకు అంశాలపై పర్యావరణ పనితీరును కోల్పోతుందని నివేదిక పేర్కొంది. నివేదిక ప్రకారం, ప్రపంచ జనాభాలో 1% కంటే తక్కువ మంది “సురక్షితమైన మరియు న్యాయమైన స్థలం”లో నివసిస్తున్నారు, ఇక్కడ ప్రజల హక్కులు మరియు ఆహార అవసరాలు గ్రహాల సరిహద్దుల్లోనే తీర్చబడతాయి. మొక్కలు అధికంగా ఉండే ఆహారం ప్రపంచవ్యాప్తంగా మొత్తం గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులలో ఆహార వ్యవస్థలు 30% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి మరియు ఈ ఆహార వ్యవస్థలను మార్చడం వలన ఉద్గారాలను సగానికి తగ్గించవచ్చు.

దాదాపు 75% పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాలు కలిగిన మొక్కలతో కూడిన ఆహారాన్ని నొక్కిచెప్పే PHDకి మారడం ఈ పరివర్తన యొక్క ముఖ్య అంశం. మిగిలిన వాటిలో జంతు-మూలాల ఆహారాలు మరియు పరిమిత జోడించిన చక్కెరలు, సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ఉప్పును మితంగా తీసుకుంటారు.

భారతదేశంలో, అయితే, ఆహార మార్పు వ్యతిరేక దిశలో, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ యొక్క అధిక వినియోగం వైపు కదులుతోంది, ఇది ఊబకాయం మరియు రక్తహీనత పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు పేదలను అసమానంగా ప్రభావితం చేసే ఆరోగ్య అసమానతలను విస్తరిస్తోంది. సంపన్నులైన 30% మంది ప్రజలు 70% ఆహార సంబంధిత పర్యావరణ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నారని పేర్కొంటూ, విధాన పరివర్తనలో సామాజిక న్యాయాన్ని పొందుపరచాలని నివేదిక కోరింది, వ్యవసాయ విధానం దిగుబడి లేదా సమర్థతపై మాత్రమే కాకుండా అది న్యాయమైన జీవనోపాధిని అందజేస్తుందా అనే దానిపై కూడా అంచనా వేయాలని మరియు వాణిజ్య విధానం ఉత్పత్తిదారుల సంక్షేమాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో అంచనా వేయాలి మరియు పారదర్శకమైన సరఫరా బాధ్యతలను కలిగి ఉండాలి.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం ప్రతి ఒక్కరి హక్కు యొక్క ప్రాముఖ్యతను కమిషన్ హైలైట్ చేసింది మరియు సబ్సిడీలు, అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలపై పన్నులు మరియు మార్కెటింగ్‌పై పరిమితులు వంటి విధాన సాధనాలను ఉపయోగించి PHDని అందుబాటులోకి తీసుకురావాలని మరియు సరసమైనదిగా చేయాలని పిలుపునిచ్చింది.