ஹல்டிராமின்-ஜிம்மி ஜானின் கூட்டாண்மை நேரடி நிகழ்வுகள் ஹல்திராமின் 2. 0 இந்தியாவில் மேற்கத்திய QSR ரஷ் இந்த வரைபடம் நம்பகமான மற்றும் நம்பகமான செய்தி ஆதாரமாக மீண்டும் வரையப்படுகிறது. (நீங்கள் இப்போது எங்கள் எகனாமிக் டைம்ஸ் வாட்ஸ்அப் சேனலுக்கு குழுசேரலாம் (நீங்கள் இப்போது எங்கள் எகனாமிக் டைம்ஸ் வாட்ஸ்அப் சேனலுக்கு குழுசேரலாம், இந்திய இனிப்புகளில் உள்ள வீட்டுப் பெயர் மேற்கு நோக்கி தனது பார்வையைத் திருப்பினால், அது ஒரு வணிக ஒப்பந்தத்தை விட அதிகமாக சமிக்ஞை செய்கிறது.

இந்தியாவின் மிகப்பெரிய இன உணவு சேவை நிறுவனமான ஹல்டிராம் குழுமம், அமெரிக்க சாண்ட்விச் சங்கிலியான ஜிம்மி ஜான்ஸை இந்தியாவிற்கு பிரத்யேக உரிமை ஏற்பாட்டின் மூலம் கொண்டு வர அமெரிக்காவை தளமாகக் கொண்ட இன்ஸ்பயர் பிராண்டுகளுடன் மேம்பட்ட பேச்சுவார்த்தையில் ஈடுபட்டுள்ளதாக கூறப்படுகிறது. இந்த ஒப்பந்தம் நிறைவேறினால், அது ஹல்டிராமின் மிக முக்கியமான மூலோபாய நகர்வுகளில் ஒன்றாக இருக்கும் — பெருகிய முறையில் போட்டி நிறைந்த மேற்கத்திய பாணி விரைவு சேவை உணவகம் (QSR) பிரிவில் நேரடிப் பயணம். நிறுவனம் தனது போர்ட்ஃபோலியோவை பாரம்பரிய இந்திய சலுகைகளுக்கு அப்பால் விரிவுபடுத்த உள்ளது, இது உலகளாவிய சுவைகளுடன் இளைய, நகர்ப்புற பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது.

எகனாமிக் டைம்ஸ் மேற்கோள் காட்டிய ஆதாரங்களின்படி, பேச்சுவார்த்தைகள் மேம்பட்ட நிலையில் உள்ளன, மேலும் உரிமை ஒப்பந்தம் விரைவில் இறுதி செய்யப்படலாம். இத்தகைய கூட்டாண்மை ஹல்திராமின் வளர்ச்சிப் பாதையை மட்டுமல்ல, இந்தியாவின் ரூ.7-ன் போட்டி இயக்கவியலையும் மாற்றியமைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆய்வாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

76 லட்சம் கோடி ($93. 5 பில்லியன்) உணவு சேவை சந்தை. 1983 இல் நிறுவப்பட்டது, ஜிம்மி ஜான்ஸ் ஒரு சாண்ட்விச் மற்றும் ரேப் செயின் ஒரு தனித்துவமான அமெரிக்க சுவையுடன் உள்ளது — அதன் வேகமான டெலிவரி மற்றும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய சாண்ட்விச்களுக்கு பெயர் பெற்றது.

இந்த பிராண்ட் US, கனடா, தென் கொரியா மற்றும் UAE முழுவதும் 2,600 உணவகங்களை நடத்தி $2 வருமானம் ஈட்டுகிறது. அதன் இணையதளத்தின்படி, 6 பில்லியன் சிஸ்டம் விற்பனையில் உள்ளது. அதன் தாய் நிறுவனமான இன்ஸ்பயர் பிராண்ட்ஸ், உலகளாவிய சிஸ்டம் விற்பனை $32 என அறிவித்தது.

2024 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி நான்கு சர்வதேச சந்தைகளில் 6 பில்லியன் மற்றும் 33,000 உணவகங்களின் நெட்வொர்க். “40 ஆண்டுகளாக, ஜிம்மி ஜான்ஸ் தரமான சாண்ட்விச்களை தயாரிப்பதில் நேரடியான அணுகுமுறையை எடுத்துள்ளார், மேலும் அவற்றை உலகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கான நேரம் இது” என்று Inspire Brands இன் தலைவரும் நிர்வாக இயக்குனருமான (சர்வதேசம்) மைக்கேல் ஹேலி கூறினார்.

“இந்த பிராண்ட் விரிவான சர்வதேச வளர்ச்சிக்கு முதன்மையானது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். “ஹல்டிராமுக்கு, நேரம் அதன் பரந்த வளர்ச்சி லட்சியங்களுடன் சரியாக ஒத்துப்போகிறது.

குழுவைக் கட்டுப்படுத்தும் அகர்வால் குடும்பம், “சுரங்கப்பாதை மற்றும் டிம் ஹார்டன்ஸ் போன்ற உலகளாவிய பிராண்டுகளுடன் போட்டியிட விரும்புகிறது, அத்துடன் மேற்கத்திய கஃபே-பாணி வடிவங்களுடன் அதிக ஈடுபாட்டைக் கொண்ட வளர்ந்து வரும், ஆர்வமுள்ள இளைய நுகர்வோர் பிரிவுகளைத் தட்டவும்” என்று வளர்ச்சியைப் பற்றி நேரடியாக அறிந்த ஒருவர் ET இடம் கூறினார். முறைப்படுத்தப்பட்டால், QSR முயற்சியானது ஹல்டிராமின் உணவக வணிகத்தின் கீழ் அமரும் — அதன் FMCG பிரிவான ஹல்திராம் ஸ்னாக்ஸ் ஃபுட் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்திலிருந்து தனித்தனியாக இருக்கும், இது FY24 இல் ரூ. 12,800 கோடி வருவாயையும் ரூ. 1,400 கோடி நிகர லாபத்தையும் பெற்றுள்ளது.

இந்தியா முழுவதும் 150க்கும் மேற்பட்ட விற்பனை நிலையங்களை இயக்கி வரும் இந்த உணவகத்தின் செங்குத்து மதிப்பு ஏற்கனவே சுமார் 2,000 கோடி ரூபாய். ஹல்டிராம்ஸ் நீண்ட காலமாக இந்தியாவின் இன உணவு நிலப்பரப்புக்கு ஒத்ததாக உள்ளது — அதன் இனிப்புகள் மற்றும் நாம்கீன் பிராண்டுகள் உள்நாட்டு FMCG இடைகழிகள் மற்றும் சர்வதேச இந்திய கடைகளில் ஒரே மாதிரியாக ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

ஆனால் குழுவின் சமீபத்திய நகர்வுகள் ஒரு பரந்த பார்வையை பரிந்துரைக்கின்றன. ஏப்ரல் 2025 இல், ஹல்திராம் தனது டெல்லி மற்றும் நாக்பூர் FMCG வணிகங்களை ஒரே நிறுவனமாக இணைத்தது. டெமாசெக், ஆல்பா வேவ் குளோபல் மற்றும் இன்டர்நேஷனல் ஹோல்டிங் கம்பெனி (ஐஎச்சி) ஆகியவற்றின் மார்க்கீ முதலீடுகளைத் தொடர்ந்து இந்த இணைப்பு ஏற்பட்டது — டெமாசெக் சுமார் $10 பில்லியன் மதிப்பீட்டில் 10% பங்குகளை வாங்கியது, மேலும் ஆல்பா வேவ் மற்றும் ஐஎச்சி இணைந்து 6% வாங்கியது.

இன்னும் சொல்லப்போனால், இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், நிறுவனர் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த கமல் அகர்வால் தனிப்பட்ட முறையில் ரூ.150 கோடி முதலீட்டை ஆஹா! மோமோ — இந்தியாவின் மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் உள்நாட்டு QSR பிராண்டுகளில் ஒன்று. அந்த முதலீடு ஒரு மூலோபாய பசியை சுட்டிக்காட்டியது: ஹல்திராம் பாரம்பரிய உணவு வடிவங்களில் மட்டும் திருப்தியடையவில்லை; அது QSR மேஜையில் இருக்கையை விரும்புகிறது.

சாத்தியமான ஜிம்மி ஜானின் ஒப்பந்தம் அந்த பார்வையை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும். இது ஹல்டிராமை சுரங்கப்பாதை மற்றும் டிம் ஹார்டன்ஸுக்கு ஒரு போட்டியாளராக மட்டும் நிலைநிறுத்தவில்லை, ஆனால் இந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவு பாரம்பரியத்திற்கும் அதன் வேகமான நவீனமயமாக்கல் கஃபே கலாச்சாரத்திற்கும் இடையே ஒரு சாத்தியமான பாலமாக உள்ளது.

இந்தியாவின் QSR சந்தை சூடுபிடிக்கும் நேரத்தில் — போட்டி மற்றும் நுகர்வு இரண்டிலும் ஹல்டிராமின் சாத்தியமான நுழைவு வருகிறது. இந்திய தேசிய உணவக சங்கம் (NRAI) நாட்டின் உணவுச் சேவை சந்தை ரூ.5. 69 லட்சம் கோடியிலிருந்து (~$68) விரிவடையும் என்று கணித்துள்ளது.

85 பில்லியன்) FY24 இல் ரூ 7. 76 லட்சம் கோடியாக (~$93.

90 பில்லியன்) FY28 க்குள், இளைஞர்கள், நகர்ப்புற மக்கள் பெருகிய முறையில் உணவருந்தும் மற்றும் ஆர்டர் செய்வதால் உந்தப்பட்டுள்ளனர். மேற்கத்திய சங்கிலிகள் தங்கள் இந்திய பையை கைப்பற்ற பந்தயத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, பல உலகளாவிய விரைவு-சேவை பிராண்டுகள் இந்தியாவை ஒரு முக்கிய வளர்ச்சி சந்தையாகக் கருதுகின்றன, குறிப்பாக அதிகரித்து வரும் உணவுப் பழக்கம் மற்றும் டிஜிட்டல் டெலிவரி ஊடுருவல். சுரங்கப்பாதை, வலுவான அங்கீகாரத்தை அனுபவித்து, இந்தியாவில் தீவிரமாக விரிவடைகிறது (FY26 இல் 900 ஸ்டோர்களைக் கடந்து, அடுத்த 5-6 ஆண்டுகளில் அதன் தடத்தை இரட்டிப்பாக்க திட்டமிட்டுள்ளது) இன்னும் வலுவான பிராண்ட் திரும்ப அழைக்கப்பட வேண்டும்.

டிம் ஹார்டன்ஸ் காபி/கஃபே மற்றும் காலை உணவுப் பிரிவுகளை இலக்காகக் கொண்டு ஆக்ரோஷமான விரிவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளார். இந்தியாவில், குறுகிய காலத்தில் 40 விற்பனை நிலையங்களாக வளர்ந்துள்ளது மற்றும் பல நகரங்களில் வெளிவருகிறது.

டன்கின் (ஜூபிலண்ட் ஃபுட்வொர்க்ஸ் மூலம்) மற்றும் பாஸ்கின்-ராபின்ஸ் (கிராவிஸ் குரூப் வழியாக) — இன்ஸ்பயர் பிராண்ட்ஸின் உலகளாவிய போர்ட்ஃபோலியோவின் ஒரு பகுதியான இரண்டு பிராண்டுகளும் — ஏற்கனவே உள்ளூர் உரிமையாளர்கள் மூலம் இந்தியாவில் முன்னிலையில் உள்ளன. மெக்டொனால்ட்ஸ், கேஎஃப்சி மற்றும் டோமினோஸ் போன்ற உலகளாவிய ஹெவிவெயிட்கள் தொடர்ந்து அளவில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, ஆனால் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உழைப்பின் பணவீக்கம் மற்றும் அதிக டெலிவரி/அக்ரிகேட்டர் செலவுகள் காரணமாக விளிம்பு அழுத்தங்களை எதிர்கொள்கின்றன. 2025 இந்தியாவின் QSR தொழில்துறைக்கு ஒரு முக்கியமான திருப்புமுனையைக் குறிக்கிறது.

மும்பை, டெல்லி மற்றும் பெங்களூரு போன்ற பெருநகரங்கள் தொடர்ந்து தேவையை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில், அடுத்த கட்ட வளர்ச்சியானது அடுக்கு 2 மற்றும் அடுக்கு 3 நகரங்களில் இருந்து வெளிப்படுகிறது. Lenexis Foodworks நிறுவனர் மற்றும் இயக்குனர் ஆயுஷ் மதுசூதன் அகர்வால் கருத்துப்படி, இந்தியாவின் QSR சந்தை $27ஐ தொடும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

2025 இல் 8 பில்லியன் மற்றும் $43. 2030க்குள் 5 பில்லியன்.

பொருளாதாரம் கட்டாயமானது: குறைந்த ரியல் எஸ்டேட் செலவுகள், வேகமான முறிவு மற்றும் செலவழிக்கக்கூடிய வருமானம் உயரும் — தனிநபர் செலவழிப்பு வருமானம் $3 ஐ எட்டும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது. 2025 இறுதிக்குள் 77 டிரில்லியன்.

இந்த சிறிய நகரங்களில் சராசரி மாத வருமான அளவுகள் (ரூ. 32,000 அல்லது $386) இப்போது மெட்ரோ சராசரிக்கு (ரூ. 35,000 அல்லது $422) இணையாக உள்ளன, இது பிராண்டட், ஆர்வமுள்ள உணவிற்கான ரிசைண்ட் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று ஒரு ET விருந்தோம்பல் அறிக்கை கூறுகிறது. வாரயிறுதியில் ஒருமுறை வெளியில் சாப்பிடுவது என்பது ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாறிவிட்டது. இருப்பினும், வளர்ச்சி வாய்ப்பு அதன் சவால்கள் இல்லாமல் இல்லை.

சிறிய நகரங்களுக்கு விரிவடையும் QSR ஆபரேட்டர்கள் தனிப்பயனாக்கலுடன் இணக்கத்தை சமநிலைப்படுத்த வேண்டும், உள்ளூர் ரசனைகளை பூர்த்தி செய்யும் போது உலகளாவிய தரமான தரத்தை உறுதி செய்ய வேண்டும். இந்தியாவின் QSR துறையில் ஸ்டோர் விரிவாக்க விகிதம் FY25 இல் 13-15% வளர்ச்சியடையும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒட்டுமொத்த வருவாய் வளர்ச்சி சுமார் 10-12%, ET விருந்தோம்பல் அறிக்கை குறிப்பிட்டது.

ஆனால் விரிவாக்கம் மட்டுமே வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது — செயல்படுத்தல். விநியோகச் சங்கிலி முதிர்வு, AI- தலைமையிலான தேவை முன்கணிப்பு மற்றும் POS- அடிப்படையிலான பகுப்பாய்வு ஆகியவை இப்போது லாபத்திற்கு இன்றியமையாதவை. டெலிவரி அடிப்படையாகிவிட்டது, ஆனால் அடுக்கு 2 மற்றும் அடுக்கு 3 சந்தைகள் கலப்பின மாடல்களைக் கோருகின்றன — டைன்-இன் இன்னும் உணர்ச்சி மற்றும் கலாச்சார மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஆபரேட்டர்கள், ஹைப்பர்லோகல் இன்ஃப்ளூயன்சர் பிரச்சாரங்கள், ஆப்-அடிப்படையிலான விசுவாசத் திட்டங்கள் மற்றும் பெருநகரங்களுக்கு அப்பால் சமூக இணைப்புகளை உருவாக்க இலக்கு ஆஃபர்களைப் பயன்படுத்தி, நிச்சயதார்த்தத்தில் டிஜிட்டல்-முதலாக மாறுகிறார்கள். ஹல்டிராம் போன்ற நிறுவனங்களுக்கு, அடையாளத்தை இழக்காமல் விரைவாக மாற்றியமைப்பதில் வாய்ப்பும் — சவாலும் உள்ளது.

பிராண்டின் பாரம்பரிய அடிப்படை அதற்கு நம்பகத்தன்மையை அளிக்கும் அதே வேளையில், ஜிம்மி ஜான்ஸ் அதற்கு அபிலாஷை அளிக்கிறது. ஒன்றாக, அவர்கள் இந்தியாவில் “தேசி மீட்ஸ் விதேசி” உணவின் புதிய முகத்தை வரையறுக்கலாம்.