क्या आपको अपनी मांसपेशियों को सहारा देने और स्वास्थ्य लाभ में सहायता के लिए कसरत के बाद तुरंत नाश्ते की आवश्यकता है? इंटरनेट एल्गोरिदम ने हमारे सामने एक छिपा हुआ रत्न पेश किया है: अनानास के साथ जोड़ा गया पनीर हमारे बचाव में आता है। क्या यह सिर्फ एक सोशल मीडिया सनक है, या यह संयोजन अपने दावों के अनुरूप है? हमने फोर्टिस अस्पताल, फ़रीदाबाद की मुख्य नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ किरण दलाल से बात की और सीखा। “इस प्रश्न का संक्षिप्त उत्तर हां है, लेकिन चेतावनियों के साथ।

अनानास को पनीर के साथ मिलाकर एक सुविधाजनक, स्वादिष्ट पोस्ट-वर्कआउट स्नैक बनता है जो मांसपेशियों की रिकवरी में मदद कर सकता है, लेकिन यह कोई चमत्कारिक इलाज नहीं है।” यहां बताया गया है कि विज्ञान और पोषण तर्क क्या कहते हैं, क्या दावे उचित हैं और क्या देखना है: यह संयोजन कैसे मदद कर सकता है? 1.

मांसपेशियों की मरम्मत के लिए प्रोटीन (कॉटेज पनीर): पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, मुख्य रूप से कैसिइन – एक उच्च गुणवत्ता वाला, धीरे-धीरे पचने वाला दूध प्रोटीन जो कई घंटों तक मांसपेशियों को अमीनो एसिड की आपूर्ति करता है। कैसिइन मांसपेशी-प्रोटीन संश्लेषण का समर्थन करता है और निरंतर मरम्मत के लिए विशेष रूप से उपयोगी है (उदाहरण के लिए, सोने से पहले)।

2. ग्लाइकोजन को फिर से भरने के लिए कार्बोहाइड्रेट (अनानास): अनानास त्वरित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों के ग्लाइकोजन को बहाल करने में मदद करता है।

कसरत के बाद कार्ब्स को प्रोटीन के साथ मिलाना रिकवरी में सहायता करने और मांसपेशियों की मरम्मत को प्रोत्साहित करने के लिए एक अच्छी तरह से स्थापित रणनीति है। 3. सूजन रोधी क्षमता (अनानास में ब्रोमेलैन): अनानास में ब्रोमेलैन होता है – कई नैदानिक ​​​​संदर्भों में प्रलेखित विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक गुणों के साथ प्रोटियोलिटिक एंजाइमों का एक समूह।

ब्रोमेलैन व्यायाम से संबंधित सूजन और दर्द को कम करने में मदद कर सकता है, हालांकि मानव व्यायाम परीक्षण अभी भी सीमित हैं और परिणाम अलग-अलग हैं। ब्रोमेलैन आशाजनक है लेकिन इसे एक सहायक के रूप में देखा जाना चाहिए, न कि आराम, नींद और सिद्ध पुनर्प्राप्ति पोषण के प्रतिस्थापन के रूप में।

दलाल के अनुसार, प्रतिरोध प्रशिक्षण के बाद पनीर और अनानास खाने से प्रोटीन और कार्ब्स दोनों की आपूर्ति होती है और व्यायाम के बाद पोषण न मिलने की तुलना में रिकवरी में मदद मिल सकती है। उन्होंने कहा, “पनीर में कैसिइन एक स्थिर अमीनो-एसिड आपूर्ति देता है, और अनानास कार्ब्स और संभावित रूप से सहायक ब्रोमेलैन प्रदान करता है।”

हालाँकि, उन्होंने बताया कि अकेले अनानास से रिकवरी में तेजी लाने या मांसपेशियों के दर्द को दूर करने के दावे समय से पहले किए गए हैं। अनानास त्वरित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों के ग्लाइकोजन को बहाल करने में मदद करता है (स्रोत: फ्रीपिक) अनानास त्वरित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों के ग्लाइकोजन को बहाल करने में मदद करता है (स्रोत: फ्रीपिक) “अधिकांश ब्रोमेलैन अध्ययन विशिष्ट सेटिंग्स में मामूली विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाते हैं; व्यायाम से प्रेरित मांसपेशियों की क्षति के लिए विशेष रूप से मजबूत सबूत अभी भी उभर रहे हैं,” दलाल ने कहा, किसी को अनानास से आराम, प्रगतिशील प्रशिक्षण, पर्याप्त कुल दैनिक प्रोटीन, या अन्य पुनर्प्राप्ति उपायों की जगह लेने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इस विज्ञापन के नीचे कहानी जारी है, दलाल ने यह भी उल्लेख किया है कि पनीर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह दुबले द्रव्यमान को संरक्षित करने और भूख को रोकने में मदद कर सकता है।

यह कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी भी प्रदान करता है, जबकि अनानास विटामिन सी, मैंगनीज और ट्रेस एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है – जिससे यह तैयार करने में आसान और पोर्टेबल स्नैक बन जाता है। परोसने के व्यावहारिक सुझाव: यदि आपने भारी प्रतिरोध कार्य किया है तो कुल मिलाकर 20-40 ग्राम प्रोटीन वाले नाश्ते का लक्ष्य रखें (पनीर का हिस्सा ब्रांड/वसा स्तर पर निर्भर करता है; 1 कप लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन के बराबर होता है)।

यदि आवश्यक हो, तो कसरत की तीव्रता और आपकी कुल दैनिक आवश्यकताओं के आधार पर, अनानास और/या किसी अन्य फल से 30-50 ग्राम कार्ब्स जोड़ें। • समय: व्यायाम के बाद 1-2 घंटे के भीतर लेना समझदारी है, लेकिन कुल दैनिक प्रोटीन सेवन सबसे अधिक मायने रखता है। कैसिइन नींद से पहले प्रोटीन स्रोत के रूप में भी उपयोगी है क्योंकि यह धीरे-धीरे पचता है।

यह भी पढ़ें | मट्ठा प्रोटीन के विभिन्न रूपों के लिए एक त्वरित मार्गदर्शिका, और वे किसके लिए सबसे उपयुक्त हैं ध्यान देने योग्य बातें दलाल ने इस संयोजन को लेते समय ध्यान में रखने के लिए कुछ चेतावनियाँ साझा कीं: इस विज्ञापन के नीचे कहानी जारी है • एलर्जी / लैक्टोज असहिष्णुता: डेयरी एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता पनीर को अनुपयुक्त बना सकती है; यदि आवश्यक हो तो लैक्टोज़-मुक्त डेयरी या तुलनीय प्रोटीन वाले पौधों के विकल्प चुनें। • अतिरिक्त शर्करा/सोडियम: पनीर (सोडियम अलग-अलग होता है) और अनानास (सिरप में डिब्बाबंद चीनी मिलाई गई है) के लेबल की जाँच करें। ताजा अनानास और सादा पनीर सबसे स्वच्छ विकल्प है।

• ब्रोमेलैन से अपेक्षाएँ: जबकि कुछ अध्ययनों में ब्रोमेलैन में सूजन-रोधी प्रभाव होता है और यह ऑपरेशन के बाद की सूजन या दर्द को कम कर सकता है, एथलेटिक रिकवरी के लिए विशिष्ट साक्ष्य सीमित हैं – इसलिए इसे संभावित रूप से सहायक मानें, न कि निश्चित। यदि आप ब्रोमेलैन की खुराक पर विचार कर रहे हैं, तो एक चिकित्सक से परामर्श लें (संभावित बातचीत और खुराक संबंधी विचार)। अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या जिन विशेषज्ञों से हमने बात की, उनसे मिली जानकारी पर आधारित है।

कोई भी दिनचर्या शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श लें।