फुल-फॅट चीज – दोन दशकांहून अधिक काळ स्वीडनमधील हजारो प्रौढांचा मागोवा घेतलेल्या एका प्रमुख अभ्यासात काही पूर्ण-चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन आणि स्मृतिभ्रंशाचा कमी धोका यांच्यातील एक आश्चर्यकारक दुवा सापडला आहे. डेटा असे सूचित करतो की ज्या व्यक्ती नियमितपणे पूर्ण चरबीयुक्त चीज आणि मलई खातात त्यांना भविष्यात स्मृतिभ्रंश होण्याची शक्यता कमी होती, परंतु केवळ विशिष्ट गटांमध्ये. संशोधनात 25 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या 27,670 मध्यमवयीन आणि वृद्धांचा मागोवा घेण्यात आला.
त्या काळात, फक्त 3,200 हून अधिक सहभागींना काही प्रकारचे स्मृतिभ्रंश असल्याचे निदान झाले. जेव्हा शास्त्रज्ञांनी आहाराच्या सवयींचे विश्लेषण केले तेव्हा एक अनपेक्षित नमुना उदयास आला. डिसेंबर 2025 मध्ये न्यूरोलॉजी जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासानुसार, ज्या लोकांनी पूर्ण चरबीयुक्त चीज जास्त प्रमाणात खाल्ले त्यांना अल्झायमर रोग होण्याचा धोका कमी असल्याचे दिसून आले, जर त्यांना या स्थितीसाठी ज्ञात अनुवांशिक धोका नसेल तर.
या गटामध्ये, जे दररोज 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त चरबीयुक्त चीज खातात त्यांना अल्झायमरचा धोका कमी खाणाऱ्यांच्या तुलनेत 13 ते 17 टक्के कमी असतो. अनुवांशिक जोखीम घटक असलेल्या लोकांसाठी पॅटर्न धारण करत नाही, जे सुचविते की केवळ आहार हा अनुवांशिक असुरक्षा भरून काढण्यासाठी पुरेसा असू शकत नाही. फुल फॅट क्रीमसोबतही असाच ट्रेंड दिसून आला.
ज्या सहभागींनी दररोज 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त सेवन केले त्यांना स्मृतिभ्रंश होण्याचा एकूण धोका 16 ते 24 टक्क्यांनी कमी दिसून आला. तथापि, कमी चरबीयुक्त किंवा उच्च चरबीयुक्त दूध, किंवा दह्यासारख्या आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह समान परिणाम दिसून आला नाही. कमी चरबीयुक्त क्रीम देखील स्पष्ट दुवा दर्शवित नाही.
निष्कर्ष महत्त्वाचे का आहेत, आणि सावधगिरीची आवश्यकता का आहे पहिल्या दृष्टीक्षेपात, परिणाम हे दशकांच्या पोषण सल्ल्याशी टक्कर असल्याचे दिसते जे हृदयाचे रक्षण करण्यासाठी कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ निवडण्याची शिफारस करतात. हे महत्वाचे आहे कारण हृदयाचे आरोग्य आणि मेंदूचे आरोग्य जवळून जोडलेले आहे.
उच्च रक्तदाब, मधुमेह, स्ट्रोक आणि लठ्ठपणा यासारख्या परिस्थितीमुळे स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका वाढतो. पूर्ण चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ हानिकारक आहे या कल्पनेला आधीच्या काही संशोधनांनी आधीच आव्हान दिले आहे. बऱ्याच अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की चीज, विशेषतः, उच्च हृदयरोगाच्या जोखमीशी जोडलेले नाही आणि काही लोकसंख्येमध्ये कमी दराशी देखील संबंधित असू शकते.
हे फायदे मेंदूच्या आरोग्यासाठी वाढतात की नाही हे कमी स्पष्ट झाले आहे, सर्व देशांमध्ये मिश्र परिणाम आहेत. एका दीर्घकालीन फिन्निश अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चीज 28 टक्के कमी स्मृतिभ्रंश जोखीमशी जोडलेली आहे, परंतु इतर युरोपियन अभ्यासांमध्ये कोणताही स्पष्ट फायदा आढळला नाही. या जाहिरातीच्या खाली कथा सुरू आहे महत्त्वाचे म्हणजे, स्वीडिश संशोधकांनी पूर्वाग्रहाचे सामान्य स्त्रोत कमी करण्यासाठी पावले उचलली.
ज्यांना सुरुवातीला डिमेंशिया झाला होता त्यांना त्यांनी वगळले आणि पहिल्या 10 वर्षांत डिमेंशिया झालेल्या लोकांना काढून टाकल्यानंतर त्यांचे विश्लेषण पुन्हा केले. यामुळे लवकर, निदान न झालेल्या संज्ञानात्मक घसरणीमुळे लोकांच्या खाण्याच्या सवयी आधीच बदलण्याची शक्यता कमी करण्यात मदत झाली. संशोधकांनी असेही नमूद केले की जे लोक जास्त चरबीयुक्त चीज आणि मलई खातात ते एकंदरीत निरोगी आयुष्य जगतात.
ते सहसा चांगले शिक्षित होते, जास्त वजन असण्याची शक्यता कमी होते आणि हृदयविकार, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब कमी दर होते, हे सर्व घटक स्वतःहून डिमेंशियाचा धोका कमी करतात.