వాలెంటైన్స్ డే – ప్రేమికుల రోజున నేను ఎక్కడ నిలబడతానో నాకు ఎప్పుడూ తెలియదు. రెస్టారెంట్లలో పనిచేసే చాలా మంది వ్యక్తుల మాదిరిగానే, నేను నా స్వంత ప్రేమలో పాల్గొనడం కంటే ఇతరుల ప్రేమను చూడటంలోనే ఎక్కువ వాలెంటైన్స్ డేస్ గడిపాను.
ఇది మీ అభిప్రాయాలను రూపొందించే మార్గాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రెస్టారెంట్లో వాలెంటైన్స్ డే అనేది ఒక విచిత్రమైన, మందమైన నాటకీయ విషయం. ఉపరితలంపై, ఇది ప్రేమ, కొవ్వొత్తులు, మృదువైన లైటింగ్ మరియు కొద్దిగా భిన్నమైన ప్లేజాబితా గురించి.
మూడు కోర్సులలో శృంగారభరితమైన సెట్ మెను, అలాగే మీరు పంచుకోవడానికి ప్రోత్సహించబడే డెజర్ట్. తెర వెనుక, ఇది మార్జిన్లు, మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్కులు, FOMOని సృష్టించడం మరియు ట్రఫుల్ మరియు బబ్లీ పింక్ డ్రింక్ అద్భుతంగా మీ బాటమ్ లైన్కు రెండంకెల సంఖ్యను జోడించగలదనే ఓదార్పునిచ్చే జ్ఞానం గురించి. ఒక చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్గా, వాలెంటైన్స్ డే అనేది విరక్తి, అవకాశవాదం మరియు ఆందోళన యొక్క సుపరిచితమైన మిశ్రమంతో వస్తుంది.
మేము ముందుగానే ప్లాన్ చేయడం ప్రారంభిస్తాము. మేము నిస్సహాయ రొమాంటిక్స్ కాబట్టి కాదు, కానీ ప్రేమ, అది మారుతుంది కాబట్టి, చెల్లిస్తుంది. మెనూలు తిరిగి వ్రాయబడతాయి.
టేబుల్లు అంగుళం దగ్గరగా ఉంటాయి. పువ్వులు సాధారణంగా కనిపించని చోట కనిపిస్తాయి.
కొవ్వొత్తులు మరింత నిబద్ధతతో కాలిపోతాయి. ఎవరో గుండె ఆకారంలో ఉన్నదాన్ని సూచిస్తారు, మరొకరు ఆలోచనను తక్షణమే తగ్గించారు. నిశ్శబ్దంగా ఉన్నప్పుడు, ట్రఫుల్, చాక్లెట్ మరియు బీట్రూట్లు చాలా బరువును పెంచుతాయని మేము అంగీకరిస్తున్నాము.
నేను నా మెనూలను ఎలా సంప్రదించాను, సృజనాత్మకంగా, సంవత్సరాలుగా మార్చబడింది. COVID-19 సమయంలో, శృంగారం పెళుసుగా మరియు కొంచెం అసంబద్ధంగా అనిపించినప్పుడు, ఒక చేపల సరఫరాదారు మరియు నేను ప్రజలకు ప్రత్యక్ష పీతలను పంపాము, ఇప్పటికీ కదులుతూ, పీత కూర కోసం పదార్థాలతో పాటు, ఆ రోజు ఇంట్లో ధైర్యంగా ఉడికించాలి.
ఇది విందు, ధైర్యసాహసాలతో. అందరికీ కాదు.
స్పెక్ట్రమ్ యొక్క మరొక చివరలో, మరొక సంవత్సరం మా మెనూలో పింక్ హాప్పర్లు కనిపించడానికి నేను అనుమతించాను. మృదువుగా, బ్లష్గా, చీల్చి, కూరల్లో ముంచడం కోసం తయారు చేస్తారు, రాత్రి భోజనం చేసిన తర్వాత చాలా కాలం సాయంత్రం కారంగా ఉండేలా చేస్తుంది.
ప్రేమికుల రోజున క్షమించే వ్యక్తులు ఎలా అవుతారనేది మనోహరమైనది. చాలా రాత్రులలో, డైనర్లు పదునైనవి. వారు మసాలాను గమనిస్తారు.
వారు విలువను చర్చిస్తారు. ప్రేమికుల రోజున, ఆహారం చక్కగా ఉండాలి. ఎందుకంటే ప్రజలు నిజంగా ఆహారం కోసం లేరు.
వారు టేబుల్ కోసం అక్కడ ఉన్నారు. మేము చాలా అక్షరాలా స్థలాన్ని అద్దెకు తీసుకుంటున్నాము. మంచి వాలెంటైన్స్ మెనూలు, గుడ్ నైట్స్ అవుట్ వంటివి, సవాలు కంటే సౌకర్యంగా ఉండాలి.
రాత్రిపూట, ప్రేమ యొక్క ప్రతి వెర్షన్ ఆడటం మీరు చూస్తారు. ప్రారంభ తేదీలు అసహజంగా నిటారుగా ఉంటాయి, ఫోన్లు ఒక నియమం వలె కాకుండా సంజ్ఞగా ముఖం క్రిందికి ఉంచబడతాయి, ఉద్దేశపూర్వకంగా అనుభూతి చెందడానికి చాలా కాలం పాటు కంటి చూపు ఉంచబడుతుంది మరియు పొగడ్తలు ఉదారంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. నిస్సహాయ రొమాంటిక్స్ పూర్తిగా థియేటర్లోకి మొగ్గు చూపుతుంది.
దుస్తులు ధరించి, షాంపైన్ ముందుగానే ఆర్డర్ చేసింది, డెజర్ట్ ఇప్పటికీ సాయంత్రం ఫలితాన్ని మార్చగలదనే ఆశతో తమను తాము పేస్ చేసింది. లాంగ్ టైమర్లు విభిన్నంగా తిరుగుతాయి.
తక్కువ పదాలు, చిన్న మెను ఎంపికలు, సంభాషణను భర్తీ చేసే భాగస్వామ్య రూపాలు, ఇది మంచి ఆలోచన కాదా లేదా పైజామా మరియు సోఫా తెలివైన ఎంపిక కాదా అని ఆలోచిస్తున్నారు. కొత్త తల్లిదండ్రులు ఉన్నారు, వారి ఫోన్లలో బేబీ సిట్టర్లను ట్రాక్ చేస్తూ, మళ్లీ అంతరాయం లేని పెద్దలుగా ఉండే అరుదైన లగ్జరీని ఆస్వాదిస్తున్నారు. చివరగా, “వాలెంటైన్స్ డేని నిజంగా చేయవద్దు” అని గట్టిగా పట్టుబట్టే జంటలు, చేతిలో పింక్ డ్రింక్ తీసుకుంటూ, రోజును చాలా ఎక్కువగా చేస్తున్నారు.
ఇన్నాళ్లకు అన్నీ విప్పి చూసిన తర్వాత, నేను ఏదో ఒప్పుకోవడానికి వచ్చాను. అన్నిటి కోసం, రోజు ఇప్పటికీ పనిచేస్తుంది.
వాలెంటైన్లు మరియు అలాంటి రాత్రులు రిమైండర్లు, రిహార్సల్లు మరియు రిపేర్లు చేసే చోట పట్టికలు ఉంటాయి. మనం ఎక్కడ వింటాం. మేము ఎక్కడ వేచి ఉంటాము.
మేము ఎక్కడ రాజీ పడతామో, మసాలా స్థాయిలు, డెజర్ట్ ఎంపికలు లేదా చివరి కాటును ఎవరు పొందుతాము. చివరికి, ఇది వాలెంటైన్స్ డే అయినా లేదా మరేదైనా ఇతర భోజనం అయినా, దానిని సరిగ్గా పొందడం చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది. ఇది చూపించడం, ప్రయత్నం చేయడం మరియు డెజర్ట్ కోసం ఉండడం.
ట్రఫుల్ ఐచ్ఛికం. కరణ్ గోకాని లండన్కు చెందిన చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్, అతను తన సమయాన్ని వంట చేయడం, ప్రయాణం చేయడం మరియు ప్రపంచం ఏమి తింటుందో అన్వేషించడం కోసం గడుపుతాడు.
అతనికి జిమ్, బిర్యానీ మరియు అతని వేయించడానికి పాన్ అంటే చాలా ఇష్టం. ఆ క్రమంలో అవసరం లేదు.