এলপিজি বৃদ্ধির ধাক্কা – এলপিজির মূল্য বৃদ্ধির ফলে রাজ্য জুড়ে খাদ্য আরও বেশি ব্যয়বহুল হতে চলেছে৷ রাজ্য জুড়ে প্রচুর সংখ্যক ভোজনরসিক তাদের মেনুতে আইটেমের দাম ₹2 থেকে ₹5 পর্যন্ত বাড়িয়ে দিয়েছে।

হোটেল মালিকদের মতে, সাম্প্রতিক সময়ে বাণিজ্যিক এলপিজি সিলিন্ডারের দাম বৃদ্ধির পরিপ্রেক্ষিতে এই দাম বাড়ানো হয়েছে। গ্রাহকরা, তবে, অসন্তুষ্ট, অনেকে তাদের ব্যয় পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য হয়৷

হোটেল মালিকরা বলেছেন যে চায়ের দাম প্রায় ₹5 বেড়েছে, যখন স্ন্যাকস এবং ভারতীয় রুটির আইটেম ₹2 থেকে ₹3 পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। সামগ্রিকভাবে, মেনুর দাম 10% থেকে 15% বৃদ্ধি করা হয়েছে।

C. M. Anumol, একজন কুদুম্বশ্রী কর্মী, বলেছেন যে সম্প্রতি একটি সমবায় হাসপাতালের একটি চায়ের দোকান থেকে চা এবং একটি কাটলেট কেনার পরে তিনি যে বিল পেয়েছিলেন তাতে তিনি হতবাক হয়েছিলেন।

“যেহেতু আমাদের কাজ বেশির ভাগই বাইরে, তাই আমরা অনেকখানি খাবারের উপর নির্ভরশীল। আমি দিনে কয়েক কাপ চা খাই। অন্য দিন, এক কাপ চা এবং একটি নাস্তার দাম প্রায় ₹45।

বোঝাটি সাধারণ মানুষের উপর স্থানান্তরিত করা হয়েছে, এবং আমরা যে আইটেমগুলির উপর প্রতিদিন নির্ভর করি তার জন্য আমরা এই ধরনের মূল্যবৃদ্ধি ধরে রাখতে পারি না, “মিসেস অনুমল বলেছেন।

ভি. সতীসান, একজন অটোরিকশা চালক বলেন, ভাড়া বৃদ্ধির ফলে সাধারণ মানুষ মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে। “এটি আমাদের খাওয়ার বিষয়ে পুনর্বিবেচনা করতে চলেছে।

দাম বাড়লেও আমাদের আয় একই থাকে। বৃদ্ধি আমাদের খাদ্য খরচ কমাতে বাধ্য করেছে,” তিনি বলেন.

এদিকে রেস্তোরাঁর মালিক এবং হোটেল মালিকরা বলেছেন, বৃদ্ধি অনিবার্য। “হঠাৎ গ্যাস সিলিন্ডারের দাম বৃদ্ধি পুরো শিল্পকে প্রভাবিত করতে চলেছে।

সব ভোজনরসিক রেট বৃদ্ধি করেনি. কেবলমাত্র যারা সাম্প্রতিক মাসগুলিতে মেনুর দাম সংশোধিত করেনি এবং যারা উচ্চ সিলিন্ডারের দামের সাথে ক্রিয়াকলাপ টিকিয়ে রাখা কঠিন বলে মনে করছেন তারাই রেট বাড়িয়েছে।

তারপরেও, বৃদ্ধি মাত্র পাঁচ থেকে দশ শতাংশের কাছাকাছি, যা এখনও কাঁচামাল এবং রান্নার গ্যাসের ক্রমবর্ধমান খরচের সাথে মানিয়ে নিতে যথেষ্ট নয়,” বলেছেন এরনাকুলাম কেরালা হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের সেক্রেটারি কে টি রহিম।

অ্যাসোসিয়েশনের পেরুমবাভুর ইউনিটের সভাপতি শসি বলেছেন, এমনকি গ্রামীণ এলাকায় খাবারের দোকানগুলিতেও অন্তত ₹2 দাম বেড়েছে। “হোটেলারদের কাছে দাম বাড়ানো ছাড়া আর কোনো উপায় ছিল না।

চায়ের দোকান থেকে শুরু করে বড় হোটেল পর্যন্ত সব বিভাগেই এই বর্ধন কার্যকর করা হয়েছে। আমি আশা করি জনগণ বুঝতে পেরেছেন কেন আমরা হার বাড়াতে বাধ্য হলাম। অনেক ভোজনরসিক এখন ক্রমবর্ধমানভাবে জ্বালানি কাঠের উপর নির্ভর করছে কারণ একবার যে পরিমাণ তিনটি সিলিন্ডারের খরচ কভার করত তা বর্তমানে মাত্র দুটির জন্য যথেষ্ট,” বলেছেন মি.