सफरचंद, बीटरूट्स आणि गाजरांपासून बनवलेला प्रसिद्ध ABC रस – एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफायर आणि एक उत्कृष्ट प्रतिकारशक्ती वाढवणारा आहे असे मानले जाते. पण सेलिब्रिटी मॅक्रोबायोटिक कोच डॉ शिल्पा अरोरा यांचा असा विश्वास आहे की या रसामध्ये लपलेल्या शर्करा असतात ज्यामुळे तुमची इन्सुलिनची पातळी वाढू शकते.
इंस्टाग्रामवर जाताना, तिने आतड्याचे आरोग्य आणि पचन सुधारण्यासाठी ‘एबीसी आचार’ वापरण्याचा सल्ला दिला. ABC रस ❌ ABC आचार ✅.
तुमचा ग्लो, एनर्जी आणि आरोग्याचा दैनंदिन डोस,” तिने तिच्या पोस्टला कॅप्शन दिले, त्याऐवजी आवळा, बीटरूट आणि गाजर वापरून आंबवलेला आचार बनवणे हा तुमच्या आतड्याचे आरोग्य सुधारण्याचा एक अप्रतिम मार्ग आहे. सखोल माहिती मिळविण्यासाठी, आम्ही श्री बालाजी मेडिकल सेंटर, चेन्नई, ऍपलचे क्विक बीसी ज्यूस देणाऱ्या दीपलक्ष्मी या नोंदणीकृत आहारतज्ञ यांच्याशी संपर्क साधला: ऍपलचे चटपटीत ज्यूस देतात. पौष्टिक-दाट फळे मानले जातात, आणि विशेषत: त्यांच्या उच्च फायबर आणि पाण्याच्या सामग्रीमुळे ते भरतात.
या जाहिरातीच्या खाली कथा पुढे चालू आहे बीटरूट: बेटालेन्स शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे जळजळ कमी करतात आणि कर्करोग आणि इतर रोगांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. हे तग धरण्याची क्षमता वाढवते आणि व्यायामादरम्यान तुमचे हृदय आणि फुफ्फुस अधिक चांगले काम करण्यास मदत करते.
“बीटमधील नायट्रिक ऑक्साईड स्नायूंना रक्तपुरवठा वाढवते. त्यामुळे बीटचा रस प्यायल्याने तुमच्या व्यायामाची कार्यक्षमता वाढू शकते,” डॉ पांडे म्हणाले.
गाजर: गाजरांमध्ये कॅरोटीनोइड्स नावाचे संयुगे भरपूर प्रमाणात असतात. कॅरोटीनोइड्स समृद्ध आहार त्वचेला अतिनील हानी आणि सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करतो. व्हिटॅमिन ए त्वचेचे आणि डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते.
दीपलक्ष्मीने तिच्याशी सहमती दर्शवली, की आवळा (भारतीय गूसबेरी), बीटरूट आणि गाजर आंबवून बनवलेले ‘एबीसी आचार’ हे फक्त एक तिखट साइड डिश नाही – ते एक नैसर्गिक आतडे-अनुकूल अन्न आहे. “किण्वन फायदेशीर लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देते, जे पचन, पोषक शोषण आणि आतड्यांतील सूक्ष्मजीव संतुलन सुधारते. ही प्रक्रिया केवळ भाज्यांची चव आणि शेल्फ लाइफ वाढवते असे नाही तर नैसर्गिक प्रोबायोटिक्स आणि सेंद्रिय ऍसिडस् द्वारे आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देत त्यांचे पोषक अधिक जैवउपलब्ध बनवते.”
या जाहिरातीच्या खाली कथा पुढे चालू आहे आंबवलेला आचार बनवणे हा तुमच्या आतड्याचे आरोग्य सुधारण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे (स्त्रोत: फ्रीपिक) आंबवलेला आचार बनवणे हा तुमच्या आतड्याचे आरोग्य सुधारण्याचा एक अद्भुत मार्ग आहे (स्रोत: फ्रीपिक) प्रत्येक घटक स्वतःची ताकद वाढवतो. “सफरचंद ऐवजी, आवळा या मिश्रणात व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स समाविष्ट करतात जे आतड्याच्या अस्तरांचे संरक्षण करतात आणि रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देतात. बीटरूट नायट्रेट्स आणि बीटालेन्स प्रदान करते जे रक्ताभिसरण वाढवते आणि सूज कमी करते, तर गाजर फायदेशीर आतड्यांतील सूक्ष्मजंतूंचे पोषण करण्यासाठी फायबर आणि बीटा-कॅरोटीन पुरवतात,” आणि ते नियमितपणे पचन करण्यास प्रोत्साहन देतात, जे एकत्र जोडणे सोपे होते, ते स्पष्ट करते. प्रीबायोटिक फायबर आणि प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया यांचे मिश्रण पचवणे आणि वितरित करणे.
चवदार जोडांमुळे हे आचार आणखी कार्यक्षम बनते: मोहरीचे तेल नैसर्गिक संरक्षक म्हणून कार्य करते आणि दाहक-विरोधी आणि प्रतिजैविक फायद्यांसह निरोगी चरबी प्रदान करते. सौन्फ (एका जातीची बडीशेप), धनिया (धणे) आणि जीरा (जिरे) हे उत्कृष्ट पाचक मसाले आहेत जे फुगणे कमी करतात, पाचक एन्झाईम्स उत्तेजित करतात आणि सुगंध देतात.
हिरवी मिरची कॅप्सॅसिन आणते, जी चयापचय वाढवते आणि रक्ताभिसरणास समर्थन देते, तर एक चिमूटभर चाट मसाला टँग आणि उत्साह देते, जरी मिठाच्या सामग्रीमुळे ती कमी प्रमाणात वापरली जाते. आपल्या दैनंदिन आहाराचा एक भाग बनवा बहुतेक निरोगी व्यक्तींसाठी, दीपलक्ष्मीने 1-2 चमचे ABC आचार, आठवड्यातून 3-4 वेळा, त्याचे फायदे उपभोगण्यासाठी एक आदर्श रक्कम म्हणून सुचवले. हे रिकाम्या पोटी खाण्याऐवजी डाळ, भात किंवा रोटी यांसारख्या जेवणांसोबत जोडले जाणे चांगले.
“थेट संस्कृती टिकवून ठेवण्यासाठी घरगुती किंवा अनपेश्चराइज्ड आवृत्त्या निवडा आणि आचार आंबवल्यानंतर रेफ्रिजरेशनमध्ये स्वच्छ काचेच्या भांड्यात साठवा. जर तुम्हाला मूस किंवा अप्रिय गंध दिसला तर टाकून द्या,” तिने शेअर केले.
स्वच्छतेने तयार केल्यावर आणि काळजीपूर्वक सेवन केल्यावर, आवळा, बीटरूट, गाजर, मोहरीचे तेल आणि सॉन्फ, धनिया, जिरा आणि हिरवी मिरची यांसारख्या सुगंधी मसाल्यांचे हे आंबवलेले मिश्रण चवीपेक्षा जास्त देते – हे प्रोबायोटिक-समृद्ध, पचनास अनुकूल असे जोड आहे जे प्रत्येक दिवसाच्या आतड्याच्या आरोग्यासाठी नैसर्गिकरित्या मदत करते. अस्वीकरण: हा लेख सार्वजनिक डोमेन आणि/किंवा आम्ही बोललेल्या तज्ञांच्या माहितीवर आधारित आहे.
कोणतीही दिनचर्या सुरू करण्यापूर्वी नेहमी आपल्या आरोग्य चिकित्सकाचा सल्ला घ्या.