विशाखापट्टणम येथील पेंडुर्थी येथील SVR इंडस्ट्रीज येथील एका साध्या प्रशिक्षण हॉलमध्ये 30 महिलांचा समूह अर्धवर्तुळात बसलेला आहे, डोळे एका टेबलावर टेकलेले आहेत जेथे घटकांचे अचूक मोजमाप केले जात आहे. ज्वारीची पूड मूग डाळीच्या पिठात मिसळली जाते, थोड्या अंतराने पाणी घालून पीठ मऊ होईपर्यंत मळून घ्यावे.

लवकरच, ते नूडल्सच्या पातळ धाग्यांमध्ये दाबले जाते आणि नंतर वाफवले जाते आणि कढीपत्ता आणि शेंगदाणा पावडरने शिंपडले जाते. दुसऱ्या टेबलवर, आंबवलेला नाचणी जावा (लापशी) मिल्कशेकमध्ये मिसळला जातो आणि कोल्ड कॉफी व्हर्जनमध्ये बदलला जातो. श्रीकाकुलममधील एक सहभागी ट्रेनरच्या मागे येतो आणि काकडी, कांदा, पुदिना, टोमॅटो, कच्चा आंबा आणि डाळिंबांसह शिजवलेले फॉक्सटेल बाजरी फेकतो आणि त्यावर लिंबू आणि आल्याचा रस, सूर्यफुलाच्या बिया आणि शेंगदाण्याच्या फोडी टाकून पूर्ण करतो.

या सत्रांचे नेतृत्व पोषणतज्ञ हिमांशू कपूर करतात, जे तांत्रिक स्पष्टता आणि सांस्कृतिक सजगतेच्या मिश्रणासह प्रत्येक टप्प्यावर मार्गदर्शन करतात. आंध्रातील बाजरी प्रोत्साहन महिलांना उद्योजक बनवत आहे.