অনেক লোক কম লবণ খাওয়ার চেষ্টা করে, বিশেষ করে যদি তারা উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের বিষয়ে উদ্বিগ্ন থাকে। অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণ কমানো সহায়ক, তবে দীর্ঘ সময় ধরে খুব কম লবণযুক্ত খাবারে থাকা আপনার স্বাস্থ্যের উপর অপ্রত্যাশিত প্রভাব ফেলতে পারে।
ডঃ প্রভাত রঞ্জন সিনহা, সিনিয়র কনসালটেন্ট – ইন্টারনাল মেডিসিন, আকাশ হেলথকেয়ারের মতে, সোডিয়াম শুধু একটি মশলা নয় – এটি তরল ভারসাম্য, স্নায়ু ফাংশন এবং পেশী কার্যকলাপ বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দীর্ঘ সময় ধরে যখন গ্রহণ খুব কম হয়ে যায়, তখন শরীরের সূক্ষ্ম ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য ব্যাহত হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী কম লবণযুক্ত খাদ্য কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে? সোডিয়াম রক্তের পরিমাণ বজায় রাখতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং স্নায়ু সঞ্চালন এবং পেশী সংকোচন সক্ষম করার জন্য অপরিহার্য।
ডক্টর. সিনহা ব্যাখ্যা করেন যে দীর্ঘস্থায়ীভাবে কম সোডিয়াম গ্রহণ রক্তচাপ কমিয়ে দিতে পারে এবং কিডনিতে শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণকে ব্যাহত করতে পারে।
“সময়ের সাথে সাথে, এটি রেনিন-এনজিওটেনসিন-অ্যালডোস্টেরন পথের মতো হরমোনাল সিস্টেমের উপর চাপ দেয়, যা শরীরে সোডিয়াম সংরক্ষণ করতে কাজ করে,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।