बहुत से लोग कम नमक खाने की कोशिश करते हैं, खासकर अगर वे उच्च रक्तचाप या हृदय रोग से चिंतित हों। बहुत अधिक सोडियम का सेवन कम करना सहायक है, लेकिन लंबे समय तक बहुत कम नमक वाले आहार पर रहने से आपके स्वास्थ्य पर अप्रत्याशित प्रभाव भी पड़ सकता है।
आकाश हेल्थकेयर के सीनियर कंसल्टेंट – इंटरनल मेडिसिन, डॉ. प्रभात रंजन सिन्हा के अनुसार, सोडियम सिर्फ एक मसाला नहीं है – यह द्रव संतुलन, तंत्रिका कार्य और मांसपेशियों की गतिविधि को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब लंबे समय तक सेवन बहुत कम हो जाता है, तो शरीर का नाजुक इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बाधित हो सकता है। लंबे समय तक कम नमक वाला आहार शरीर को कैसे प्रभावित करता है? सोडियम रक्त की मात्रा बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और तंत्रिका संचालन और मांसपेशियों के संकुचन को सक्षम करने के लिए आवश्यक है।
डॉ. सिन्हा बताते हैं कि लगातार कम सोडियम का सेवन रक्तचाप को कम कर सकता है और किडनी में शरीर के तरल पदार्थों के नियमन को ख़राब कर सकता है।
“समय के साथ, यह रेनिन-एंजियोटेंसिन-एल्डोस्टेरोन मार्ग जैसे हार्मोनल सिस्टम पर तनाव डालता है, जो शरीर में सोडियम को संरक्षित करने का काम करता है,” उन्होंने समझाया।